Cantina De Vigili

Rodinné vinařství De Vigili pěstuje révu ve městě Mezzolombardo, v oblasti Campo Rotaliano vklíněné mezi úpatí hor Dolomit. Jedná se o jednu z nejznámějších vinařských oblastí Trentina, tvořenou ledovci. Je specifická skladbou podloží z vápence, žuly a tonalitu.

Rodina De Vigili pěstuje révu podle tradičního způsobu „pergola doppia trentina“ už od 19. století. Za minulostí se ale nijak neohlíží. Je to vinařství s velkou vizí a mladým vedením, které pojalo vinici nejen jako zemědělskou půdu, ale také umělecký prostor plný autorských soch. Zpracování hroznů pak probíhá v ultramoderních prostorách, které byly konstruovány tak, aby co nejméně zatěžovaly životní prostředí.

Ekologie je pro rodinu velmi důležitá, pěstuje zcela bez chemie a práce na vinici jsou v maximální míře manuální.

A protože se vinaři nebojí ani experimentů, je jejich portfolium velmi široké. Najdete v něm plná červená vína, osvěžující bílá a naprosto skvostná růžová, kterým kvůli jejich chuti soukromě přezdíváme Wimbledon - podle slavného dezertu, jahod se šlehačkou.