naši Vinaři
Skvostná chuť a kvalita vína. Ale také velice zodpovědný přístup a úcta k samotné půdě, historii a řemeslu.
To jsou principy našich vinařů, kterých si ceníme nejvíce a podle kterých je pro vás vybíráme.
Naše portfolium proto tvoří:
Vína od malých nezávislých vinařů sdružených v těchto regionálních asociacích:
Vína pěstovaná na principech trvale udržitelného zemědělství.
Vína z hroznů vypěstovaných v BIO režimu.
Vína oceněná nejen značkou Regionální produkt.
Vinařství Piétri-Géraud hospodaří už pátou generaci v Collioure na jihu Francie, na úpatí Pyrenejí s výhledem na Středozemní moře. Vinice byla vysázena v 19. století na břidlicových terasách a dodnes se zde vše pěstuje ručně, bez mechanizace a s nulovou uhlíkovou stopou. Vinařství klade důraz na kvalitu před kvantitou, což se odráží
v intenzivní chuti jejich vín. Portfolio zahrnuje zejména červená dezertní vína a sladké muškáty, které se kvalitou blíží portskému. Díky poctivé práci získalo vinařství opakovaně zlaté medaile na prestižních soutěžích.
Rodinné vinařství De Vigili sídlí v Mezzolombardu v oblasti Campo Rotaliano, známé vinařské lokalitě Trentina s unikátním podložím z vápence, žuly a tonalitu. Révu zde pěstují tradiční metodou „pergola doppia trentina“ už od 19. století, avšak s moderním přístupem a ekologickým zaměřením bez použití chemie. Hrozny se zpracovávají v moderních, ekologicky šetrných prostorách. Portfolio vinařství zahrnuje širokou škálu vín – od plných červených po osvěžující bílá a výjimečná růžová.
Vinařství, ze kterého dýchá historie. Rozkládá se v obci Vinsobres, necelou hodinku vzdálené od věhlasného Avignonu, na základech bývalého kláštera benediktinských jeptišek z 10. století. Pěstovat a lisovat víno tu začali vinaři roce 1920 a od té doby tuto tradici nic nepřerušilo. Vinařství Saint Vincent, pojmenované na památku patronovi vinařů, patří rodině Lescoche. Vyrábí víno v souladu s těmi nejvyššími ekologickými standardy. Ve vztahu k zákazníkům i půdě, na které réva roste.
Vesnice Villers-Marmery v Champagne, s pouhými pěti sty obyvateli, je známou vinařskou oblastí díky specifickému křídovému podloží a téměř výhradnímu pěstování Chardonnay, které dodává šampaňskému jedinečnou chuť. Rodinné vinařství Hautem se věnuje pěstování révy na necelých třech hektarech s maximální ruční péčí, bez mechanizace a chemie, a klade důraz na ekologii s minimální uhlíkovou stopou. V roce 2019 získalo certifikace udržitelného zemědělství VDC a HVE, a od roku 2023 pěstuje podle BIO standardů.
Vinařství Abbaye Sainte-Marie de Pierredon u Saint-Rémy v Provence se nachází v areálu opatství z 12. století, kde se víno pěstuje a lisuje už po staletí. Vinicím se dlouho věnovali mniši, ale bouřlivé dějiny Francie několikrát změnily majitele. V roce 2001 zahájil Lorenzo Pelliccioli rozsáhlou obnovu areálu a vinic, přetvořil je v moderní butikový provoz s důrazem na tradiční řemeslnou výrobu. Vinařství nepoužívá chemii, pracuje s rostlinnými hnojivy a řídí se lunárním kalendářem. Je držitelem certifikace Ecocert a jeho vína získávají prestižní ocenění.
Vinařství Chateau Haut Brisey ve vesnici Jau Dignac et Loirac u Biskajského zálivu je symbolem tradice a romantiky starého světa. Jeho majitelé, Corine a Christian Denisovi, se od roku 1983 plně věnují révě a výrobě červeného vína, typického pro oblast Bordeaux. Pěstují ho bez mechanizace, v ekologickém režimu a s důrazem na tradiční metody. Vinařství nese prestižní označení Cru Artisan, které získávají jen vinařské domy dodržující tradiční postupy
od pěstování po zrání v dubových sudech. Toto označení dnes nese jen několik desítek vinařství.
Vinařství L'ENGARRAN sídlí na elegantním zámečku ze 17. století poblíž Montpellier, obklopeném klasicistním parkem, rosáriem a okrasnými rybníky. Vinice zde byly založeny společně se sídlem a dnes je spravuje už třetí generace žen z rodiny Grillových. Vinařství těží ze středomořského klimatu a slunečného počasí, což se odráží v plných červených a svěžích růžových vínech. Již více než patnáct let zde dodržují zásady trvale udržitelného zemědělství s certifikací Terra Vitis. Vína L'ENGARRAN odrážejí historickou eleganci a kvalitu tohoto místa.